yogurt casero - sencillo

La receta de yogurt es muy sencilla

de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.

Ingredientes para 6 yogures:

Leche entera :1 litro
Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación:

Tiempo estimado:? 10 horas aproximadamente

Se pone la leche en una caserola y se calienta hasta alcanzar los 55 grados (cuando uno pon el dedo y ya el calor molesta pero no quema) y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir

Luego se pone en un recipiente de vidrio (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio y se deja reposar durante 10 horas manteniendo la temperatura y evitando que se enfríe
Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en la heladera y listo
Una vez en la heladera el yogurt dura aproximadamente una semana aprox. Ojo este ultimo dato compruébenlo Ustedes de acurdo a su heladera y clima , uso de la heladera etc.

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